近年来，大批中国学生来到法国最大的葡萄种植区波尔多(Bordeaux)，学习葡萄酒贸易。随着法国面向中国的葡萄酒出口业持续兴旺，这些留学生将成为葡萄酒公司的宠儿。
据法新社近日报导，大批中国留学生来到这片法国最大的葡萄种植区——西南地区的波尔多城，学习葡萄酒贸易包括品酒、侍酒等职业技能，期待将来从事葡萄酒业。
近十年中国学生人数持续增多
波尔多的INSEEC商学院项目总监洛朗?伯尔格（Laurent Bergeruc）表示，在过去十年中，INSEEC的中国留学生数量稳步增加，目前伯尔格已经不看重该校的申请人数问题 。
INSEEC商学院的葡萄酒和烈酒的教学项目很有名。仅在INSEEC的葡萄酒营销师培训班中，13%的学生是中国人。
在其他葡萄酒业相关的学校，中国学生的比例也很高。在法国Cafa专业侍酒师学院，“侍酒师”培训班的中国学生占48%，这个培训是把学生培养成为葡萄酒顾问。
各有所得 不虚留学之行
23岁的吴志杰（Zhizie Wu音译）两年前来到Cafa学院，学习品酒鉴别技能，从啜一小口、咕嘟一杯全喝开始学起，如今能做到端起一杯葡萄酒，在鼻子下面这么一摇，就可以分辨品种。
吴现在一家著名的饭店工作，该饭店可以提供配套波尔多葡萄酒的中国餐点服务。吴一边学习一边工作，他将所学的理论和实际工作结合在起来。他说：“我发现，需要500年才能生产出好的葡萄酒。”
他的一位同学、23岁的周志泽（Zhize Zhou音译）说：“自己在中国曾品尝过阿根廷和澳大利亚的葡萄酒，但是没有尝到法国葡萄酒，因为太昂贵。”
他放弃了葡萄酒生物学的学习，他解释说，在法国波尔多学习，在中国就是一种有利于竞争的标志。
法新社报导说，关于葡萄酒业的学习也不是那么简单，“风土”的概念对于中国学生来讲比较难以理解。
一名在当地葡萄酒店实习的中国学生郭迪范（Difan Guo的音译）说：“非常令人惊讶，法国庄园之间相距很近，但是酿制的葡萄酒非常不同。”
“风土”这一术语描述特定地区对于饮食或酒风味的独特影响作用，是法国指定的法定产区酒(Appellation d'Origine Controlee/AOC)中的葡萄酒分级制度基本概念。
就业前景乐观
因为波尔多的葡萄园是第一波面向中国市场的酒庄，所以中国留学生明白，在这里取得的酿酒业技术文凭，相当于打开了就业的大门。
根据波尔多葡萄酒行业间协会（CIVB）说，因为波尔多出口商为了了解中国市场，需要这些中国的年轻人；此外，现在中国人已经在这里开了大约100个葡萄园 。
瓦兰佐酒庄（Chateau Valandraud）以 Saint-Emilion干红葡萄酒而闻名，现已雇用两名全职的中国人员工。老板让—吕克?图内文（Jean-Luc Thunevin）说：“这样，我们不使用英语，就可以解决与客户谈判的难题。” 近年来，瓦兰佐酒庄的销售额因为打开中国市场而飙升。
据法新社报导，法国目前是中国最大葡萄酒进口国，2013年，1,450万箱葡萄酒出口到中国；澳大利亚次之，为410万箱。
法国的VINEXPO（波尔多国际葡萄酒及烈酒展览会）行政总裁纪尧姆?德格利斯(（Guillaume Deglise）表示，虽然在过去的两年中，中国的政局严重影响葡萄酒的销量，但他预测，2015年，中国的葡萄酒市场将恢复增长，并保持迅速扩大。
法新社援引本月Deglise在香港Vinexpo展上的话说：“在未来 五年之内，中国将有3700万成年人到了饮酒的年龄。这个人数实际上比加拿大的全部人口还多。”
在2013年，中国超过法国成为世界红酒消费最多的国家。根据Vinexpo的消息，在短短的五年内，中国的葡萄酒业消费增长136%。
中国现在是继法国、意大利、美国和德国之后的世界第五大葡萄酒消费国。
来源：大纪元 责任编辑：林妍
本文标签：法国, 法新社
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