一日一餐变瘦?(图)

小番茄与芭乐都是医师推荐适合减重者的水果。（记者洪素卿摄）

【看中国2013年08月26日讯】日本医师南云吉则的养生书籍在日本爆红，出版社也陆续推出他的著作，包括《七日瘦身术》、《一日一餐的健康奇蹟》等，引发热烈讨论、不少人跟进仿效。不过，“一日一餐”真的可以让人变得更健康？更容易瘦？医界有不同看法。

正餐摆晚上吃 过量就会破功

医师指出，若是为了减重、采行一天一餐的话，恐怕需要很强的意志力与动机。一般人若意志不坚定，除了无法持之以恒，一旦等到很饿才吃，一不小心就很容易饮食过量。

其实，南云医师的一日一餐，并不是真的一天只吃一餐，而是把完整的一餐放在晚餐，另外早餐、午餐，则是以水果、饼干等轻食替代。

对于这个饮食方法，中国医药大学附设医院肥胖防治暨运动中心副主任林文元表示，理论上一天只吃一餐，总热量低，会有减重的效果。

问题是一般人有可能因为难以忍受饥饿，一不小心就可能晚餐吃太多！林文元解释：“人的饱食中枢约莫需要20到30分钟反应，一旦饥饿过度，饥不择食，碰到食物就可能吃太快、吃太多，等到觉得吃撑了，饱食中枢下达指令别再吃的时候，通常已经吃过量。”

此外，如果不小心水果吃太多，其实热量也不低。他认为，把正餐摆在晚上吃，这个方法要成功的话，晚餐分量一定要“固定”，而非无限量食用。若晚餐吃太多，就会破功。

值得注意的是，把多数的营养放在一餐、身体短时间内的负荷也相对高。也因此，他建议一般民众不妨还是照三餐吃，只是同样的食物，挑选热量较低的吃，例如同样是主食，把白饭换成糙米饭，或是减量吃，相形之下，比较容易长期维持。

晚餐正常吃 早中餐减量 成功减重

也有医师采取另类的一餐正餐模式、成功在半年内瘦下8公斤。家医科医师陈皇光就是如此，他考量自己的工作型态以及生活习惯，减重时，采取的是晚餐正常吃，早、中餐则减量，以他来说，最严苛的时期是早餐只喝豆浆，午餐则是20个小番茄搭配1个芭乐。他发现豆浆跟芭乐都很能挡饿。

不过，他也不是一开始就这么吃，而是循序渐进，例如早餐是从烧饼油条配豆浆，变成烧饼、豆浆，最后剩豆浆。但晚餐就是比照过去的食量，绝对不能因为早餐与午餐少吃，就拚命在晚餐补回来。

他强调，减重的重点还是总热量控制，一个人一公斤体重一天约需要30卡、民众可依据自己的体重换算每天所需要的热量。不需要减量太多，只要一天减少350大卡，约莫1.5碗饭，22天就可以减少1公斤。

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