臭豆腐、麻辣烫等街边小摊颇受中国 人的喜爱，而近几年曝光的食材内幕 让这些夜宵小吃们被冠上了〝黑暗料理〞的名号，但还是人气不减。近日，广州一位麻辣烫摊主的忏悔书震惊了许多网友，也让许多中国人再次认识到〝黑暗料理〞的可怕。
据这位摊主自述，他在一所大学附近摆摊5年，自己卖烧烤，妻子卖麻辣烫和臭豆腐，生意十分兴隆，几年下来赚了一笔钱。但由于这些食物的操作极不卫生令他良心不安，现已转行发廊。
摊主还描述了一件亲历的事件，称1年前有人因每日三餐吃麻辣烫最后全身溃烂而死。据摊主在忏悔书中表示，〝那人一天3顿的吃麻辣烫，就在我隔壁那家。先前症状是呕吐，浑身瘙痒，高烧不退。上诊所检查，也没查出个所以然来，就开了点药，回去吃了两天也没好转，紧接着开始浑身起小泡……〞，到大医院检查后医生告诉他家人不用治了，死后医生把他身上的脓包挑开，发现里面全是类似蛆的蠕虫，密密麻麻。这位摊主断定此人身亡是整日吃麻辣烫所致，并保证〝绝无虚言〞。摊主告诫，全国的麻辣烫配方都一样，因此千万不要再吃。
另外，烧烤的卫生情况也十分糟糕。摊主在文中称，老鼠肉冒充羊肉的事情的确是个例，但烤肉中绝对是加了其他鸡鸭或猪肉，再配上各种化学添加剂调制出来的，其中羊肉香精和嫩肉粉是在腌肉过程中必备的调料。有的黑心商为使烤肉有羊味，甚至十分恶劣地将烤肉泡在羊尿之中，〝整条街都他们家的羊味儿，就他卖得好，够膻！〞
更令人发指的是，由于烧烤进肉不可能小批量，于是剩肉就成了常有的事情，时间久了便会发臭变质。摊主曝光称：〝把臭肉先洗一下，然后放上嫩肉粉，再用羊肉精或者猪肉精泡一下，立刻就成新鲜肉〞。而臭豆腐则是真的在屎中泡上2～3天，和油炸大便基本无异。他表示，写出这些心里也有个安慰，希望大家千万不要再去吃路边摊的任何东西。
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